LIVET, PALEO

Matinspiration – så här äter jag nu!

Hej på er!

Här ser ni lite av den mat som jag ätit senaste tiden. Det har blivit en hel del husmanskost, som då så klart anpassats för att innehålla färre kolhydrater än originalrecepten.

Hoppas ni blir inspirerade till att testa lite nya grejer och våga experimentera med lite olika råvaror och tillbehör. På bilden ovan är det långbakat skivat sidfläsk med mos på morot, rotselleri och palsternacka och ett tillbehör med strimlad morot, gul lök och hackad spenat.

En bild från årets våffeldag då jag hittade på ett nytt recept på våfflor. Det blev riktigt bra och smakade fint, dock ej krispiga som vanliga socker/mjöl-våfflor. Men det klarar jag mig utan. Som tillbehör blandade jag krämig kokosgrädde och lite frysta bär (hallon, blåbär och jordgubbar).

Taco-mys utan bröd och onyttigheter. Köttfärs, en massa grönsaker och till det en mustig het tomatsås.

Klassikern fläsklägg med rotmos på ett nytt sätt. Fläsklägget är långkokt och serverat med tomatsås och moset är en blandning av morot, blomkål och rotselleri. Vill du kan du även ta i lite riven ost.

Köttfärssås med zoodles på rättika och morot. Smörstekt med vitlök och spenat.

Restfest med hemgjorda köttbullar, korv (köpt, men av bra kvalitét så klart) och min goda jansson på palsternacka och med kokosgrädde.

Saftiga biffar med inspiration från klassikern Biff a la Lindström. Rödbeta, sardell och kapris! Tillbehör blev pytt på rotselleri och morot.

Viltskavsgryta med inspiration från min kokbok Matfilosophie. Här med ett mos på morot och blomkål och en skysås på kokosgrädde. Tillbehör blev stekt lök, ärtor och lingon. Så himla gott! :)

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.